Le pedimos a Máximo Cabrera, chef a cargo de Crudo, que nos recomendase algún libro, disco, película, serie o lo que más le gustase. Su respuesta fue el clásico álbum de jazz Kind of Blue, de Miles Davis, publicado en 1959.

Máximo Cabrera: "Kind of Blue de Miles Davis es un discazo, todo terreno. Es música que podés poner en cualquier momento, ya sea para cocinar, para leer, para escuharla. Me parece un disco imprescindible".

Podés leer la entrevista completa a Cabrera en www.thepraxisjournal.com/maximo-cabrera-la-cocina-conforma-nuestra-identidad